Viete, že čerstvý chren obsahuje veľké množstvo vitamínu C? Áno je to tak, až 80 mg na 100 g strúhaného koreňa. To nie je všetko. Obsahuje aj takzvané fytoncídy, ktoré ničia niektoré baktérie a vírusy a je preto ideálnou prevenciou v čase zvýšeného výskytu ochorení horných dýchacích ciest. A pretože jeho zber sa odporúča práve na jeseň, chcel by som vám teraz predstaviť recept ako si tento zdravý prírodný skoro „všeliek“ uchovať na dlhšie obdobie (minimálne do nasledujúceho zberu).

Pozrieme sa najprv o niečo bližšie na samotný chren, t.j. povieme si čo všetko obsahuje a prečo je tak zaujímavý pre naše zdravie. Samozrejme pridám aj recept a prezradím tiež, na čo a ako takýto chren používať.

TIP: Ak vás zaujíma zdravá životospráva, zdravé potraviny, vitamíny, výživové doplnky, odporúčam pozrieť ponuku eshopu BabičkinaZáhrada.sk (majiteľkou je známa tvár zdravej životosprávy Miriam Latečková, s ktorou sme robili aj rozhovor). Mimochodom, výťažok z chrenu nájdete aj v prípravku Vironal, ktorý podporuje imunitu, bojuje proti vírusom, baktériám a zápalom.

Pár slov o chrene

Chren dedinský (Armoracia rusticana) je veľká rastlina z rodu kapustovitých. U nás ho nájdete takmer všade, na čerstvých pôdach, v priekopách, na brehoch potokov… Chren je známy už od staroveku, v Egypte sa pestoval už 1500 rokov pred Kristom. Poznali ho v starovekom Grécku, Ríme, do strednej Európy ho podľa všetkého priniesli Slovania z východu. V stredoveku ho sv. Hildegarda odporúčala proti zápche, na otravy, na črevné parazity ale aj pri chorobách pečene, pľúc, močového mechúra či obličiek.

Čerstvo nastrúhaný chren dobre padne ako príloha k jedlám (najmä ťažším, aby lepšie trávilo), určite poznáte aj chrenovú omáčku, alebo chren nakladaný spolu s inou zeleninou na jej lepšiu ostrejšiu chuť, chren so smotanou, s jablkami… Strúhaný chren s medom tiež podporuje trávenie a lepšie prekrvenie organizmu. Obklady z chrenu pomáhali pri reumatizme, omrzlinách či stuhnutých svaloch.

Čo obsahuje?

Vďaka obsahu prchavého ✅ horčicového oleja, ktorý obsahuje alyl izotiokyanát má chren výborné antimikrobiálne vlastnosti. Ten tiež spôsobuje, že sa stimulujú sliznice a uvoľňujú hlieny. ✅ Vysoký obsah vitamínu C zas vplýva na správnu funkciu imunitného systému a mnoho ďalších pochodov ľudského tela (čítaj viac o vitamíne C). Ďalej v ňom nájdeme ✅ vitamín E, vitamíny skupiny B, provitamín A + ✅ minerály (najmä horčík a vápnik, tiež železo, draslík, fosfor, síru a sodík).

Domáci chren – recept

Čo budeme potrebovať:

chren – 300 g
voda – 200 ml
olej (najlepšie slnečnicový) – 100 ml
ocot (8%) – polievková lyžica
kryštálový cukor – polievková lyžica
soľ – kávová lyžička

Príprava:

Čerstvý chren starostlivo a dôkladne očistite vo vode a ošúpte. Takto olúpaný koreň narežte na menšie kúsky aby sa s nimi lepšie manipulovalo pri strúhaní. A môžete začať strúhať. Tí odvážnejší na ručnom strúhadle, tí menej pomocou kuchynského robota. Ak ste v miestnosti, tak nezabudnite počas strúhania vetrať, ináč si „vyplačete“ oči (čo je inak podľa viacerých ľudí zdravé tiež).

Ako ho spraviť:

Do nastrúhanej zmesi vmiešajte cukor, ocot, olej a vodu. Takýto premiešaný chren naložte (natlačte) do pripravených pohárov a uzavrite vrchnákmi. Podľa mojich skúseností nemusí byť ani sterilizovaný, chren samotný má konzervačné účinky. Hotovo. Poháre s chrenom uskladnite v pivnici, kde vám vydrží minimálne rok až do ďalšieho zberu.

💡 TIP: Ak nemáte chren v záhrade alebo bývate v paneláku, tak určite ho nájdete niekde v blízkosti vášho domova na vlhkejších stanovištiach.

Chren – účinky

postrúhaný koreň sa užíva na povzbudenie činnosti žalúdka a čriev – lepšie trávenie
sirup je vhodný proti kašľu (koreň nakrájajte na plátky alebo nastrúhajte a zalejte medom, uvoľnený sirup sa užíva proti kašlu a pri oslabenom organizme v množstve asi 2-3 lyžičky denne)
má močopudné účinky – využíva sa k zmierňovaniu opuchov, pri reumatizme a dne
čerstvo nastrúhaný chren sa môže použiť aj ako zábal – zmierňuje bolesť priložený na boľavé miesta (zabalený v tenkom plátne)
vdychovanie jeho ostrej vône prečisťuje dýchacie cesty, posilňuje žalúdok, upravuje trávenie a krvný obeh
chrenová šťava má regeneračné, čistiace a dezinfekčné účinky na mastnú a znečistenú pleť (pozor aby ste to neprehnali – dlhší čas pôsobenia na pokožku či zvýšená koncentrácia môžu spôsobiť opuch, dokonca pľuzgiere)

💡 Chren a chudnutie?

Chren dokonca môže napomôcť aj pri chudnutí. Podporuje trávenie a metabolizmus, odvodňuje a pomáha spaľovať podkožný tuk. Samozrejme je potrebné dodržiavať zdravú životosprávu – pravidelné a kvalitné jedlo + pohyb.

Nežiadúce účinky

Všetkého veľa škodí. Táto veta platí aj pre takú zdravú rastlinu akou je chren. Zvýšená konzumácia totiž môže spôsobovať alergické reakcie, nauzeu, dávenie. Ostré silice pri spracovávaní chrenu dráždia sliznice nosa, hrdla i očí. Tiež sa neodporúča užívať ho v tehotenstve a pri dojčení, pri malých deťoch a osobách s poruchami štítnej žľazy.

Alternatíva

TIP na produkt - Šťava z červenej repy - cvikly

Červená repa – 100% šťava z červenej repy 1000 ml

Cvikla alias červená repa obsahuje množstvo vitamínov a minerálov. Vysoký obsah vitamínu C znamená vítanú podporu imunitného systému. Vitamín E chráni bunky pred oxidačným stresom a účinkami voľných radikálov (spomaľuje starnutie). Cvikla samotná podporuje aj činnosť nervového systému a zlepšuje hojenie rán.

Obsahuje veľa vlákniny a preto cviklová šťava pomáha s optimalizáciou činnosti čriev a pomáha aj proti zápche a hnačke. Podporuje činnosť žalúdka, žlčníka i pečene. Železo podporuje tvorbu červených krviniek a prečisťuje krv. Cvikla má aj protisklerotické účinky a pozitívne pôsobí na tvorbu inzulínu.

pozri aj recenziu na Betafit – výťažok z cvikly a pŕhľavy v tabletách

8,30 €

Šťava z červenej repy - cvikly v eshope Vivantis.sk

TIP č.1: nad 75 € doprava zdarma TIP č.2: blesková doprava - okamžité vybavenie objednávky

Pre deti, ktoré nie sú chrenu dvakrát naklonené, môžem odporučiť na podporu imunity aj v rizikovom chrípkovom období tento Echinaceový sirup s vitamínom C

je určený pre deti od najútlejšieho veku (od 1 roka) na pomoc s oslabeným imunitným systémom a pri ľahších infekciách horných dýchacích ciest
sirup obsahuje výťažok z echinacey + vitamín C a má príjemnú ríbezľovú chuť
prečítajte si tiež recenziu na ✅ Echinacea sirup pre deti

Pozri v obchode

Hodnotenie autora

obľúbenosť domáceho chrenu
jednoduchá príprava

Súhrn

Recept na domáci chren, ktorý vám dodá vitamín C a pomôže s nachladnutím či obohatí vašu kuchyňu počas celého roka.

4.1

Mohlo by vás zaujímať

Autor článku

Erik Havlík

Viac ako 4 roky sa venujem zdravej strave a recenzovaniu viac, či menej známych výživových doplnkov. Detailne skúmam zloženie, kvalitu, pôvod a analyzujem hodnotenia. Mám skúsenosti doslova so stovkami produktov z tohoto segmentu. Pracujem taktiež ako receznent spotrebiteľských produktov do domácnosti. Vo voľnom čase ma bavia práce v záhrade a sem tam kvapka kvalitnej whisky, o ktorej píšem na portáli alkotip.sk.

Komentáre

dnes som spravil podla tohoto receptu..vyplakal som si oči ..nastrúhal som 900 g a všetko vyšlo navnivoč…chren sa dá jest naberačkou taký je slabý…hľadám iný recept.

Odpovedať

Robím podľa podobného receptu každý rok a je OK, veľmi záleží od koreňa samotného chrenu, v recepte podľa mňa problém nie je.

450g chrenu,40g cukor,10g sol,350ml vody,100ml ocot,100ml olej

Tento recept mám odskúšaný je výborný

Nedávajte tam cukor. Zrazí ostrú chuť a tá bude podobná ako keď si kupujete chren v obchode. Pri príprave som spotreboval 1 rolku toaleťáku na slzy a hlien a všetká tá námaha a utrpenie vyšlo navnivoč pretože som postupoval podľa receptu a pridal cukor. Domáca chrenová pomazánka sa pripravuje práve preto, že je omnoho ostrejšia ako tá kupovaná.
(Alebo pridávajte cukor až na konci po menších množstvách aby ste si nastavili chuť tak ako chcete).

Odpovedať

Vďaka za dobrú a užitočnú radu .

Pridaj komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

Recept na domáci chren – vitamíny a ideálna pomoc s nachladnutím po celý rok