Sezamový olej – olej mnohých prvenstiev účinkuje nielen na pleť a vlasy, ale využijete ho aj v kuchyni

Zuzana Téma 2. decembra 2017 0 Oleje a krémy

Sezamový olej pôsobí ako regeneračný prostriedok na prevenciu osteoporózy, no upravuje aj krvný tlak, znižuje hladinu cholesterolu a navyše posilňuje imunitný systém. Za studena lisovaný sezamový olej je bohatým zdrojom vitamínu E, horčíka, vápnika, zinku , vitamínu B6 , a obsahuje vitamín K a lecitín. Esenciálne mastné kyseliny a lecitín zo sezamového oleja hrajú významnú úlohu aj v prevencii kardiovaskulárnych ochorení. Využijete ho aj v kuchyni vďaka jeho tepelnej stabilite, a teda s ním môžete pokojne vyprážať.

💡 TIP na prípravok s prémiovou kvalitou

Vyskúšajte výhodné balenie ✅  Sezamového oleja od výrobcu Stöger známeho svojimi antidepresívnymi a upokojujúcimi účinkami.

Sézamový olej Stoger

vitamíny + nenasýtené mastné kyseliny + aminokyseliny  = ✅ Sezamový olej Stöger

💡 TIP: Ak nakúpite nad 80 €, máte v eshope dopravu zdarma.

Čo je to sezamový olej

Sezamový olej sa používa predovšetkým v potravinárskom priemysle na výrobu margarínu. Lisované oleje sa používajú do šalátov a na varenie. Najvhodnejší je sezamový tuk na pečenie. Semienka sú dodnes využívané tak, že ich pomelú na pastu – tahini alebo sezamové maslo, časté predjedlá blízkovýchodných, čínskych a japonských jedál.

Sézamový olej liečivé účinky

Za studena lisovaný sezamový olej obsahuje jedinečné antioxidanty a sezamin a sezamolin ktorý nenájdete v ostatných olejoch.

🌿 Botanické okienko

Sezam rastlina

Sezam bol vôbec prvou rastlinou, z ktorej sa lisoval olej. Táto kvitnúca jednoročná bylina dosahuje výšku až 0,8 – 2 m. Mnoho divoko rastúcich rastlín pochádza z Afriky a Indie. Sezam je široko domestikovaný v tropických oblastiach po celom svete, pestuje sa pre semená. Kvety sú žlté, modré alebo fialové. Semienka majú rôznu farbu – od krémovej farby po čiernu. Semienka sezamu boli pestované v trópoch už v prehistorických dobách. Sýrska legenda hovorí, že keď sa bohovia zišli, aby stvorili svet, pili víno z nich. O sezame sa zmieňujú aj hinduistické legendy. V mytológii sú sezamové semienka symbolom nesmrteľnosti. Z Indie sa sezam neskôr dostal do Ázie, Afriky a na Blízky východ. Maliarske výzdoby v najstarších egyptských hrobkách znázorňujú pekára pridávajúce sezamové semienka na chlieb. Egypťania ho už v roku 1 500 pred nl používali aj ako liek.

Zloženie a obsah látok

Sezamový olej  je bohatý na viacero aktívnych látok. Koncentrácia jednotlivých látok je závislá od metódy získania sezamového oleja.

Zoznam najdôležitejších látok, ktoré nájdeme v sezamovom oleji:

  • nenasýtené mastné kyseliny
  • aminokyseliny obsiahnuté v rastlinných bielkovinách
  • vitamíny B1, B12, P
  • vitamín K
  • horčík
  • stopové prvky – mangán, železo, meď, nikel
  • chróm

Na čo môžeme použiť sezamový olej?

Gama vitro – tokoferol alebo tiež vitamín typu E, ktorý sa nachádza v sezame a oleji z vlašských orechov zabraňuje vzniku nádorových buniek prostaty a rakoviny pľúc. Tiež obmedzuje rast malígneho melanómu a rakoviny hrubého čreva.

Vnútorné použitie sezamového oleja:

  • v studenej kuchyni
  • vnútorne – ráno (nalačno) a večer (pred spaním) jednu čajovú lyžičku

Vonkajšie použitie sezamového oleja:

  • ako pleťový olej
  • ako tonikum na ekzémy, rany a spáleniny
  • na masáž a mastenie

Sezamin a sezamolin, ktoré sú obsahnuté v sezamovom oleji, prispievajú k znižovaním počtu voľných radikálov v tele a ich škodlivých účinkov. Vplyv sezamina a sezamolina je veľmi dôležité pre zdravie pečene.

💡 TIP – recept na sezamové kura

Recept na kura so sezamovým olejomIngrediencie: 2 plátky kuracieho mäsa, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, sezamový olej, zelenina
Marináda na mäso: štipka karí, štipka červenej papriky, 1,5 lyžice sójovej omáčky, 2 lyžičky sezamového oleja, soľ, korenie

V prvom rade zmiešame ingrediencie na marinádu, následne do nej pridáme mäso nakrájané na kocky, zamiešame a dáme na 30 min. odležať do chladničky. Medzitým rozpálime si panvicu so sezamovým olejom (napríklad týmto z 💚 BioCare). Vložíme mäso a osmažíme, kým nezíska farbu. Pridáme trošku vývaru (alebo vody), zeleninu a necháme podusiť. Neskôr pridáme nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Premiešame a ľahko povaríme. Môžeme podávať.

Účinky sezamového oleja

Sezamový olej má príjemnú chuť. Jeho obrovským benefitom je to, že nepodlieha oxidácii, pretože obsahuje sezamol, ktorý je silným antioxidantom. Vysoký obsah lecitínu chráni a povzbudzuje mozgovo-miešny systém, štítnu žľazu, posilňuje pamäť a pôsobí antidepresívne.

Aké má sezamový olej ďalšie účinky?

  • podpora obranyschopnosti
  • antiseptické účinky
  • očisťuje organizmus od škodlivých látok
  • podpora trávenia
  • prečisťovanie hrubého čreva
  • podpora funkcie žlčníka pečene
  • očisťovanie a podpora funkcie obličiek
  • prevencia vzniku kardiovaskulárnych ochorení
  • úprava vysokého cholesterolu
  • úprava krvného tlaku
  • upravuje činnosť štítnej žľazy
  • stabilizácia hladiny cukru v krvi
  • prevencia proti anémii a podpora krvotvorby
  • zmiernenie bolestivej a silnej menštruácie
  • prevencia proti osteoporóze
  • podpora pevnosti kostí, kĺbov a zubov
  • dôraz na kvalitu pokožky, nechtov a vlasov
  • účinky pri liečbe kožných ochorení a poranení
  • spomalenie procesu starnutia
  • upokojuje nervový systém
  • znižuje stres
  • odstraňuje migrény
  • odstraňuje poruchy spánku

Specialist 100% Olej zo sezamových semienSpecialist 100% Olej zo sezamových semien (100 ml) – 4,50 € 

  • vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín, vitamínov A, B, C, E a F
  • je zdrojom mono- a polynenasýtených mastných kyselín omega
  • vyznačuje sa svojimi protizápalovými účinkami
  • vysoký obsah zinku zlepšuje imunitu a metabolizmus
  • vhodný najmä do studenej kuchyne

Sezamový olej uvítajú najmä ženy. Upravuje stavy v menopauze, ako sú návaly tepla, nespavosť či búšenie srdca a tiež znižuje nepríjemné problémy silnej menštruácie a predmenštruačného syndrómu.

💡 Vedeli ste, že…

Podľa štúdie účinkov sezamového oleja z roku 2010 indickí vedci získali prekvapivé dáta.  Pri porovnaní účinkov sezamového oleja s liekom na cukrovku Glibenklamid poukazovali na zníženie hladiny zlého cholesterolu a zvýšenie hladiny dobrého cholesterolu o takmer 20 %.  Oproti spomínanému lieku však sezamový olej nemá vedľajšie nežiadúce účinky.

Najčastejšie otázky

Sezamový olej bol prvý vôbec vyrobený olej, jeho účinky boli známe už od staroveku. Hovorí sa, že je naozaj účinný aj na chudnutie. Má teda nejaké nežiadúce účinky? Je vhodný aj pre tehotné ženy či deti? Na najčastejšie a najzaujímavejšie otázky ohľadom sezamového oleja vám zodpovie.

❓ Sú overené účinky sezamového oleja na chudnutie?

Sezamový olej je vhodný aj ako doplnok pri chudnutí, no jeho účinky na chudnutie nie sú overené. Sezamový olej nepomáha vyslovene chudnúť, ale pomáha správnemu prečisteniu a naštartovaniu tela a funkcii orgánov. Vylepší teda funkcie vnútorného organizmu napr. trávenie, vyprázdňovanie, vylučovanie, prečistenie orgánov a sliznice tela, ale vyslovene so schudnutím človeku nepomôže.

❓ Je sezamový olej ideálny pre tehotné ženy a deti?

Užívanie sezamového oleja v tehotenstve

Sezamový olej môžete užívať s mierou aj v tehotenstve. Sezamový olej obsahuje aj lecitín, ktorý priaznivo pôsobí na nervový systém vyvíjajúceho sa plodu. Užívanie sezamového oleja sa odporúča pri problémoch s akné, migrénach, či na ošetrenie rán a iných kožných chorôb. Pozitívne ovplyvňuje funkciu metabolizmu a posilňuje organizmus pri únave a vyčerpaní. Prospieva aj kostiam, chrupavkám a zubom alebo pri chudokrvnosti. To všetko budúce mamičky určite ocenia.

Taktiež sezamový olej patrí medzi oleje vhodné pre deti. Vďaka jeho účinkom je aj odporúčaný ale len v obmedzenej miere na základe uvedených informácií od výrobcu. Pokiaľ to nie je uvedené na etikete, tak deti od troch rokov môžu užívať takú dávku ako pre dospelých. Je zdrojom vitamínu E a je ľahko stráviteľný.

BohemiaOlej Sezamový olej 250mlBohemiaOlej Sezamový olej (250 ml) – 7,00 € 

  • pôsobí ako mocný antioxidant s antiseptickými účinkami
  • bez prídavných farbiacich a konzervačných látok
  • čistý prírodný  produkt
  • teplá i studená kuchyňa
  • môžete ho využiť aj na masáže

Výhodné balenia (+ ceny a kde ho kúpiť)

Kvalitný sezamový olej nie je vôbec jednoduché získať. Najkvalitnejší sezamový olej je ten lisovaný za studena. Nájdete ho v obchodoch so zdravou výživou a tiež v lekárňach, najmä v menších baleniach. Určite by som sa však vyhla nákupu v supermarkete. Ak chcete ušetriť pri zachovaní kvality, zakúpte si sezamový olej na internete. Okrem toho, že vám garantujú kvalitu, získate aj podstatne nižšiu cenu. Väčšie balenie sa, samozrejme, oplatí. Pokiaľ však chcete sezamový olej len vyskúšať, zadovážte si ho v menšom balení. V tabuľke nájdete zopár produktov z overených eshopov, ktoré mám vyskúšané.

názovurčenie a výhodypredajcacena
250 ml
Sézamový olej Stoger
Sézamový olej Stoger

➡️ originálny sezamový olej
➡️ antidepresívne a upokojujúce účinky
➡️ obsah vitamínov, aminokyselín, minerálnych solí
✅ odporúčané dávkovanie: ráno nalačno alebo večer pred spaním 1 lyžičku
✅ vitamínová bomba a zdroj nenasýtených mastných kyselín
Babičkina Záhrada - eshop

⭐️ všetko skladom
⭐️ vzorky zdarma k nákupu
⭐️ nad 80 € doprava zdarma

8,90 €
Chcem vedieť viac
250 ml
BohemiaOlej Sezamový olej
BohemiaOlej Sezamový olej 250ml

➡️ na vonkajšie aj vnútorné použitie
➡️ na ošetrenie pokožky
✅ antioxidant s antiseptickými účinkami
✅ bez prídavných farbiacich a konzervačných látok
PreZdravie - eshop

⭐️ nad 50 € doprava zdarma

7,00 €
Chcem vedieť viac
200 ml
Sezamový olej BIO
Sezamový olej BIO 200ml
➡️ otvára a čistí póry
➡️ regeneruje pokožku a spomaľuje jej starnutie
➡️ je vhodnejší na vonkajšie použitie
✅ pomáha pri kožných problémoch
✅ tiamín(B1), niacín(B3), riboflavín(B2), vitamín E, lecitín, karotény
biocare - eshop

⭐️ nad 80 € doprava zdarma

7,69 €
Chcem vedieť viac
100 ml
Sézamový olej BIO Podor
Sézamový olej BIO Podor

➡️ na vnútorné aj vonkajšie použitie
➡️ je charakteristický pre širokospektrálne liečivé účinky na organizmus
✅ prispieva k normálnej zrážanlivosti krvi
✅ zlepšuje kvalitu kože a vlasov
Bohatstvo-Prírody - eshop

⭐️ nad 30 € kupón na 1 % dognet
⭐️ nad 100 € kupón na 3 % DogBP3
⭐️ nad 79 € doprava zdarma

6,40 €
Chcem vedieť viac
100 ml
Specialist olej zo sezamových semien
Specialist 100% Olej zo sezamových semien
➡️ vyznačuje sa svojimi protizápalovými účinkami
➡️ vhodný aj pre deti
✅ obsah nenasýtených mastných kyselín, vitamínov A, B, C, E a F
✅ 1 čajovú lyžičku počas jedla 3 x denne
Herbatica - eshop

⭐️ nad 55 € kupón na 2 € ZLAVA2EUR
⭐️ nad 39 € darček zdarma
⭐️ nad 65 € doprava zdarma

7,90 €
Chcem vedieť viac

*Ceny sezamových olejov sú uvedené v dobe písania článku, aktuálnu cenu si overte v eshope.

Kvalitný sezamový olej odporúčam zakúpiť len u overených predajcov. Oplatí sa vám porovnať si ceny, najmä pokiaľ ho chcete užívať aj vnútorne. Nie všetky sú totiž vhodné na vnútorné užívanie. Osobne preferujem kúpu v online predajniach, ktoré už mám overené (napríklad mnou preferovaný obchod 💚 Bohatstvo Prírody).

Sezamový olej môžete nájsť vo viacerých formách, dávam do pozornosti niekoľko ďalších olejov ➡ vo vynikajúcom eshope Prezdravie, kde zvyknem nakupovať aj ja.

Užívanie a dávkovanie

Sezamový olej má všestranné využitie. Za studena lisovaný olej sa dá použiť aj do studenej kuchyne. Môžete ho dokonca tepelne upravovať, je vhodný aj na vysmážanie a vyprážanie.

Vnútorné užívanie

  • prevencia: preventívne sa môže užívať 1 x denne 1 čajovú lyžičku
  • v procese liečby: 2 – 3 x denne pred jedlom 1 čajovú lyžičku v prípade akútnych problémov
  • užívanie sezamového oleja – deti: môžu užívať olej a to 1 čajovú lyžičku denne pridaním ráno pred jedlom
  • sezamový patrí do studenej kuchyne na dochutenie jedla ale aj na vyprážanie

Vonkajšie užívanie

Tento olej môžete použiť pri akomkoľvek kožnom ochorení či poranení každého druhu. Môžu sa ním potierať drobné poranenia na ľubovolnom mieste tela, aj v prípade slizníc. Ak ho chcete používať na vlasy, môžete si pár kvapiek sezamového oleja priliať do kondicionéra či masky.

Skladovanie

Mal by sa nachádzať pri na tmavom a chladnom mieste. Skladujte v suchu pri teplote 5-25°C a chráňte pred priamym slnečným svetlom. Po otvorení skladujte v chladničke, najmä ten olej, ktorý je určený aj na vnútorné užívanie.

Moje vlastné skúsenosti a zhodnotenie na záver

Sezamový olej mi odporučila moja sestra, ktorá sa tiež venuje zdravému životnému štýlu. Prešla som informácie aj cez rôzne recenzie a diskusie. Hľadala som niečo, čo upokojí moju citlivú pokožku a zlepší stav vlasov.  Sezamový olej ma oslovil aj anti-aging efektom vďaka omega mastným kyselinám.  Bez Omega 3 mastných kyselín moja pokožka reaguje zlou kvalitou, okrem toho som mala výrazne lámavé nechty a konce vlasov. Tento olej pôsobí aj na posilnenie imunity.

Nie každý je tiež fanúšikom olejovitých jedál. Nemusíte sa obávať, našla som riešenie aj pre tých, ktorí radi pečú, prípadne robia zásmažky či zápražky. Múka je totiž prírodného pôvodu. Dokonalé zloženie, využijete takmer pri každom recepte. Cena za balenie je naozaj adekvátna, aj keď vyššia.

Bio sezamová múkaBio sezamová múka – 7,99 € (500 g)

  • vysoký obsah vlákniny
  • obsahuje veľké množstvo esenciálnych mastných kyselín (omega-3, 6 a 9)
  • zdroj dostatočného množstva bielkovín
  • bio produkt
  • vhodná na pečenie, na smaženie, do hotových jedál na zahustenie

 

Čo dodať na záver? Tento za studena lisovaný sezamový olej patrí do prvej triedy jedlých olejov. Má veľmi príjemnú arómu a chuť a je extrémne stabilný, čiže vám nezoxiduje. Taktiež obsahuje jedinečné antioxidanty a sezamin a sezamolin, ktoré nenájdete v ostatných olejoch. Sezamin a sezamolin prispieva k znižovaniu počtu voľných radikálov v tele a ich škodlivých účinkov. Vplyv sezamina a sezamolina je veľmi dôležitý pre zdravie pečene.

Použité zdroje informácií:

Hodnotenie autora
  • obľúbenosť
  • dostupnosť

Súhrn

Sezamový olej bol známy ako kráľ olejov a používa sa už tisíce rokov. Tento všestranný a účinný olej môžete užívať vnútorne alebo ho využiť na pokožku či tvár. Sezamový olej je jedným z najliečivejších olejov vôbec. Jeho širokospektrálne využitie môže zvýšiť účinnosť mnohých farmaceutík, a tým urýchliť proces liečenia.

4.5

Recept so sezamovým olejom


Autor článku

Aktívne športujem, preferujem bicykel a turistiku cez leto a počas zimy zas snowboardujem. Ako vegánka vediem pomerne zdravý životný štýl, no snažím sa aj o vyvážený pomer makroživín, čo je u vegánov ťažšie. Zaujímam sa aj o ekológiu a triedenie odpadu.

Komentáre
Zatiaľ sa tu nenachádza žiadny komentár.
Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.