Šetriaca diéta a jej účinky na naše trávenie + pravidlá prípravy jedál, TIP na jedániček a 3 recepty

Petra Téma 21. júla 2018 0

Pod názvom šetriaca diéta sa ukrýva viacero diétnych plánov určených pre ľudí trpiacich rozličnými tráviacimi ťažkosťami. Stretnúť sa môžete s pojmami ako je diéta šetriaca hrubé črevo, šetriaca diéta na žalúdok, pečeň či pankreas. Ak sa chcete o šetriacej diéte dozvedieť viac, prečítajte si náš článok. Prinášame vám v ňom prehľad vhodných a nevhodných potravín, ale tiež príklad na jedálny lístok.

Čo je šetriaca diéta

Šetriaca diéta je energeticky aj biologicky plnohodnotná, avšak strava pri nej je šetriaca tým spôsobom, že je ľahko stráviteľná. Výber potravín je však pri nej pestrý a chutný, pričom je zloženie šetriacej diéty a spracovanie jedla vhodné pre ochorenia s dlhodobejším priebehom.

Šetrenie pri tejto diéte je:

  • mechanické
  • termické
  • chemické
nevoľnosť

Šetriaca diéta sa odporúča pri viacerých chronických ochoreniach tráviaceho traktu

Vyznačuje sa nielen ľahkou stráviteľnosťou, ale jej úlohou je zabrániť tomu, aby došlo k podráždeniu chorých slizníc v tráviacom trakte. Okrem toho má zmierňovať peristaltiku, teda pohyby čriev, chrániť tráviacu sústavu pred zvyšovaním napätia a zjednodušiť prechod stravy.

❤️ Neslaná šetriaca diéta

Neslaná šetriaca diéta je určená pre ľudí trpiacich ochoreniami srdca, ciev a všetkými chorobami, pri ktorých dochádza k zadržiavaniu vody v tele. 

potraviny na zdravé srdce

Táto diéta je vhodná pri chorobách, pri ktorých sa v tele zadržiava voda

Mali by ju držať pacienti pri:

  • zlyhaní srdca
  • nefrotickom syndróme
  • tehotné ženy, ktorým sa tvoria opuchy
  • vysokom krvnom tlaku

Počas neslanej šetriacej diéty je z jedálneho lístka vylúčená soľ a výrazne je obmedzený príjem potravín s obsahom sodíka. Ten spôsobuje zadržiavanie vody v medzibunkových priestoroch. Obsah tukov a bielkovín je pri tejto diéte znížený, povolené sú len rastlinné tuky. Nevhodné sú polotovary, mastné jedlá, nakladaná zelenina, alkohol, koreniny, dochucovadlá.

Zdroj

💡 TIP na produkt - Čaj na dobré trávenie
Čaj na dobré trávenie

Bylinná zmes priaznivo pôsobiaca na trávenie a produkciu žalúdočných kyselín, je vhodná aj pri nechutenstve. Priaznivo pôsobí tiež vtedy, ak ste zjedli ťažké a mastné jedlo.

➡️ pri problémoch s trávením
➡️ pri nechutenstve
➡️ uľaví, ak ste sa prejedli
✅ prírodné zloženie
✅ chutná kombinácia bylín

💡 TIP č.1: všetko skladom💡 TIP č.2: vzorky zdarma k nákupu💡 TIP č.3: nad 80 € doprava zdarma

Ak vám nasadia šetriacu diétu v nemocnici alebo pri kúpeľnej liečbe, jej zloženie je zhruba takéto:

  • nemocnica: 12 000 kJ (2850 kcal), bielkoviny – 105 g, tuky – 90 g, sacharidy – 400 g, vitamín C – 90 mg
  • kúpele: 13 000 kJ (3000 kcal), bielkoviny – 115 g, tuky – 90 g, sacharidy – 440 g, vitamín C – 120 mg
šetriaca diéta v nemocnici

Šetriacu diétu vám môžu nasadiť v nemocnici, ale aj pri kúpeľnej liečbe

Komu je určená

Ako sme už spomenuli, šetriaca diéta je určená pacientom trpiacim rôznymi zdravotnými ťažkosťami spojenými s tráviacim systémom. Zároveň však ide o ľudí, ktorí nepotrebujú žiadne zmeny v príjme energie a v zložení živín.

Šetriaca diéta sa odporúča pri:

  • chronických poruchách gastrointestinálneho systému
  • pri funkčných poruchách žalúdka
  • pri gastropatii
  • poruche sekrécii žalúdočnej šťavy – zvýšená sekrécia, zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy
  • žalúdočných vredoch
  • niektorých stavoch po operácii žalúdka
  • po infarkte myokardu
  • po a počas horúčkovitých stavoch
  • zápaloch tenkého a hrubého čreva, v prípade, že pacient netrpí hnačkou – ak sa chcete dozvedieť o diéte pri hnačke, prečítajte si náš článok
  • chronických zápaloch pečene
  • ochorení ileus – teda nepriechodnosť čriev
  • chronickom ochorení žlčníka a pankreasu v pokojovom štádiu – ak sa chcete dozvedieť o žlčníkovej diéte, všetky dôležité informácie nájdete v našom článku

💡 TIP: Ak vás trápi Crohnova choroba alebo ulcerózna kolitída, prečítajte si náš článok, v ktorom sa venujeme bezzvyškovej diéte.

Mechanické šetrenie

Úlohou mechanického šetrenia pri tejto diéte je dosiahnuť, aby bolo trávenie potravy čo najjednoduchšie. Znamená to, že strava by v procese trávenia nemala dráždiť choré sliznice, mala by zmierňovať pohyby čriev a celkovo by mal byť prechod stravy tráviacim traktom čo najľahší.

Tieto potraviny mechanicky dráždia:

  • surová zelenina
  • ovocie
  • jadierka
  • šupky
  • mak
  • orechy
  • neprevarená a zle rozhryzená strava – tvrdé mäso, kôrky z pečiva, chlieb, obaly z vyprážaných jedál
  • obalové časti rastlín, hlavne strukovín
  • kel
  • kapusta

Termické šetrenie

Čo sa týka termického šetrenia, jeho úlohou je zabrániť tomu, aby boli choré sliznice tráviaceho traktu podráždené príliš studenými alebo priveľmi horúcimi potravinami. 

Chemické šetrenie

Chemické šetrenie má v čo najväčšej miere zabrániť podráždeniu chorých slizníc a znížiť vylučovanie žalúdočných štiav, ktoré vzniká po tom, čo potravu zjeme.

hranolčeky

Na hranolčeky a iné vysmážané jedlá pri šetriacej diéte zabudnite

K chemicky dráždivým látkam patrí:

  • látky z mäsa, ktoré vznikajú pri pečení, vyprážaní
  • látky vznikajúce pri pečení a vyprážaní škrobových potravín
  • pikantné a korenené jedlá
  • prepálené tuky
  • alkoholické nápoje
  • slané a kyslé pokrmy
  • káva
  • sýtené nápoje
  • presladené jedlá a nápoje

🌿 10 byliniek na podporu trávenia

Problémy súvisiace s trávením, teda napríklad nadúvanie, plynatosť, „ťažký žalúdok“ či zápchu, môžeme účinne riešiť aj pomocou rôznych byliniek. Mnohé byliny v sebe ukrývajú silice, rastlinné flavonoidy, vitamíny, minerály. Navyše týmito bylinkami viete jedlo ochutiť, takže bude zdravé aj chutné zároveň.

palina pravá

Palina podporí trávenie

  • koriander – zlepšuje trávenie, podporuje činnosť pečene a čriev, podporuje tvorbu tráviacich enzýmov. Obsahuje veľa antioxidantov a vitamínu C.
  • palina pravá – pomôže pri bolestiach žalúdka, kŕčoch a nechutenstve. Podporuje trávenie tým, že zvyšuje tvorbu žalúdočnej kyseliny.
  • petržlen – výborný pri plynatosti a na podporu trávenia
  • bazalka – pomôže pri nevoľnosti, zápche, kŕčoch a nechutenstve
  • bobkový list – zvyšuje chuť do jedla, odstraňuje bolesti brucha a plynatosť, jedlo robí ľahšie stráviteľným
    mäta

    Mäta odstráni kŕče

  • šafran – pozitívne vplýva na trávenie, detoxikuje pečeň – ak sa chcete dozvedieť viac o detoxikácii, prečítajte si náš článok
  • citrónová tráva – podporuje trávenie, upokojuje kŕče
  • mäta pieporná – znižuje napätie a uvoľňuje kŕče, prečisťuje žlčovody a podporuje  tvorbu žlče, pôsobí proti nechutenstvu
  • fenikel obyčajný – pomôže pri pocite plného žalúdka, uľaví od kŕčov, zbaví vás nafukovania aj pálenia záhy
  • ligurček lekársky – výborný na koliky, utlmuje bolesti brucha, odstraňuje kŕče, podporuje činnosť žlčníka aj žalúdka

Zdroj

💡 TIP na produkt - Palina pravá (vňať)
Palina pravá (vňať)

Tradičný ľudový nápoj na žalúdočné problémy. Podporuje chuť do jedla, trávenie a črevnú peristaltiku.

➡️ žalúdočné problémy
➡️ podpora trávenia a chuti do jedla
➡️ zvýšenie tvorby žalúdočných štiav a žlče
➡️ protikŕčové a mierne močopudné účinky
➡️ zlepšenie črevnej peristaltiky
✅ bylinný prípravok

💡 TIP č.1: všetko skladom💡 TIP č.2: vzorky zdarma k nákupu💡 TIP č.3: nad 80 € doprava zdarma

Príprava jedla

Pri šetriacej diéte je dôležitý nielen výber vhodných potravín, ale aj spôsob spracovania jedla. Ten by mal prebiehať podľa pravidiel racionálneho stravovania. Postupy prípravy jedál, pri ktorých sa stáva jedlo ťažšie stráviteľným, teda napríklad vyprážanie, sú preto úplne nevhodné.

Vhodná je príprava jedla:

  • dusením
  • varením
  • pečením
  • na infragrile
  • v konvektomate

💡 Zásady varenia pri šetriacej diéte

Pri príprave jedla, ktoré je vhodné pri šetriacej diéte, by nemalo dochádzať k prepaľovaniu tukov. Z toho dôvodu sa odporúča opekanie mäsa na suchej panvici či podlievanie vodou, prípadne trochou vývaru z kostí.

naparovanie jedla

Príprava jedla pri šetriacej diéte musí byť bez prepaľovania tukov

Tu sú ďalšie zásady prípravy jedla:

  • olej či maslo sa pridáva až do hotových jedál
  • maslo môžete rozpustiť vo vodnom kúpeli
  • maslo nepreprážame
  • na zahusťovanie používame múku opraženú nasucho, bešamel, zátrepku
  • múku opekáme nasucho, soľ pridávame až potom
  • jedlá je potrebné variť až domäkka
  • ak počas tepelnej úpravy jedlo dostatočne nezmäkne (napríklad niektoré druhy zeleniny), je potrebné ho pomlieť alebo rozmixovať a prezrieť
  • šľachy, chrupky alebo tuhú rastlinnú vlákninu je potrebné z jedla odstrániť
  • jedlo by nemalo byť príliš kyslé ani sladké
  • dochucovať ho treba tak, aby nebolo príliš dráždivé
  • jedlo by nemalo mať viac ako 200 ml objemu, v opačnom prípade dochádza k zvýšeniu žalúdočnej sekrécie
  • jedlo podávajte častejšie a v menších množstvách
💡 TIP na produkt - Dobré trávenie, bylinné kvapky
Dobré trávenie, bylinné kvapky

Kvapky obsahujú bylinky, ktoré sú vhodné na zlepšenie trávenia a podporu chuti do jedla. Pomáhajú pri nechutenstve a uľavia po ťažkých jedlách. Sú vyrábané z kvalitných bylín a najjemnejšieho liehu. Vyznačujú sa vysokou koncentráciou účinných látok.

➡️ zlepšujú trávenie
➡️ vhodné pri nechutenstve
➡️ po ťažkých jedlách
✅ vysoká koncentrácia prírodných látok

💡 TIP č.1: všetko skladom💡 TIP č.2: vzorky zdarma k nákupu💡 TIP č.3: nad 80 € doprava zdarma

Jedálniček pri šetriacej diéte

Zásady prípravy jedál pri šetriacej diéte sme si už povedali a načrtli sme aj nevhodné potraviny. Možno sa však pýtate, ako by mal teda pri šetriacej diéte vyzerať váš jedálny lístok. Nemusíte sa obávať, že by ste museli jesť jednotvárnu stravu bez chuti. Prinášame vám prehľad vhodných potravín a tiež jedálniček na tri dni.

Vhodné potraviny

  • mäso – chudé, čerstvé mäso z mladých zvierat, bez šliach, kože, blán. Vhodný je králik, morka, teľacie, hovädzie, kuracie, čerstvé ryby, chudá šunka
  • prílohy – varené, dusené zemiaky, cestoviny, žemľová knedľa, halušky
  • bezmäsité jedlá – rezance s tvarohom, žemľovka, ryžová, krupicová kaša, piškótové a odpaľované cesto, staršie pečivo
  • polievky – vývary z chudého mäsa, mliečne, zeleninové, zemiakové polievky bez strukovín, kapusty, kelu
  • nízkotučné mlieko, kyslé mlieko, kefír, jogurty, tvaroh, málo slané syry
  • mladá a čerstvá zelenina, ktorá nenafukuje
  • jablká, banány, broskyne, mandarínky, marhule

Jedálny lístok na 3 dni

1. deň

  • raňajky: vianočka, marhuľový džem, ovocný čaj
  • desiata: kefír
  • obed: zeleninová polievka s mrveničkou, dusené rybie filé, zemiaky s petržlenovou vňaťkou
  • olovrant: grepfruit
  • večera: rezance s tvarohom

2.deň

  • raňajky: obilninová káva, biele rožky, rastlinné maslo, chudá šunka
  • desiata: zeleninový šalát a syr cottage
  • obed: kurací paprikáš s haluškami
  • olovrant: acidofilné mlieko s pečivom
  • večera: dusené teľacie s ryžou a slivkovým kompótom
zemiaková polievka

Pri šetriacej diéte si môžete pochutiť napríklad na zemiakovej polievke

3. deň

  • raňajky: biele pečivo, rastlinné maslo, mladý kaleráb, mlieko
  • desiata: ovocný šalát, biely jogurt
  • obed: zemiaková polievka, morčacie prsia na prírodno, tarhoňa
  • olovrant: sendvič so syrovou nátierkou, strúhaná mrkva
  • večera: dusené karbonátky, žemľová knedľa, kôprová omáčka
💡 TIP na produkt - Čakanková káva 50 g MLETÁ
Čakanková káva 50 g MLETÁ

Pri šetriacej diéte sa neodporúča pitie čiernej kávy. Nahradiť ju môžete rôznymi alternatívami, napríklad aj čakankovou kávou.

➡️ pôsobí na zdravie čriev, pečene, srdca, ciev, močové cesty
➡️ aj na kontrolu telesnej hmotnosti
✅ chutná a zdravá náhrada kávy
✅ výborná s mliekom

💡 TIP č.1: nad 50 € doprava zdarma💡 TIP č.2: nekonečné množstvo kvalitných produktov💡 TIP č.3: rýchle doručenie a lacná doprava (od 1,9 €)

3 tipy na jednoduché recepty

Ak neviete, čo by ste si počas šetriacej diéty mali navariť, máme pre vás tri jednoduché recepty, ktoré sa riadia jej princípmi.

Mäsový puding

mleté mäso pri šetriacej diéte

Varené mleté mäso je pri šetriacej diéte výborné

Potrebujeme: 40 g masla, 40 g krupicovej múky, 1 a pol dl mlieka, soľ, 200 g mletého mäsa, 2 vajcia

Ako na to: Do rozohriateho masla pridáme múku, prilejeme mlieko a uvaríme hustú kašu. Necháme ju vychladnúť a pridáme do nej uvarené mleté mäso, soľ, žĺtky a sneh z bielkov. Zmes premiešame a nalejeme do vymastenej formy, ktorú sme vysypali strúhankou. Vložíme do vodného kúpeľa a varíme hodinu a pol.

Bravčový závitok

bravčový závitok

Aj šetriaca diéta môže byť chutná

Potrebujeme: bravčové stehno, diétnu salámu, varené vajce, mrkva, soľ, cibuľa, vývar, paradajkový pretlak, múka, maslo

Ako na to: Naklepaný plátok bravčového mäsa naplníme salámou, mrkvou a vareným vajíčkom. Závitok nasucho opečieme a podlejeme vývarom alebo vodou. Pridáme soľ, cibuľu a trochu paradajkového pretlaku a dusíme. Šťavu potom zahustíme nasucho praženou múkou a na konci pridáme trochu masla.

Podávame s varenými zemiakmi.

Ryžový nákyp s jablkami

Potrebujeme: 200 g ryže, liter mlieka, štipka soli, citrónová kôra, 3 jablká bez šupky, 3 vajcia. 4 PL cukru, trochu masla, štipka škorice

ryžový nákyp

Ryžový nákyp je dezert vhodný pri šetriacej diéte

Ako na to: Mlieko necháme zovrieť so soľou a citrónovou kôrou. Pridáme ryžu a varíme 2 minúty za stáleho miešania. Potom na slabom ohni necháme 30 minút napučať. Necháme vychladnúť, občas premiešame.

Do vychladnutej ryže pridáme žĺtky a cukor. K bielkom pridáme štipku soli a vyšľaháme sneh, ktorý zľahka primiešame k ryži. Formu na pečenie vymastíme maslom a dáme do nej polovicu ryže. Na ňu uložíme nakrájané jablká a následne zvyšnú ryžu. Nákyp obložíme na plátky nakrájaným maslom a vo vyhriatej rúre pečieme 45 minút. Hotový nákyp môžeme posypať cukrom a škoricou.

Tipy na prípravky na podporu trávenia

názovurčenie a výhodypredajcacena
Dobré trávenie, bylinné kvapky Dobré trávenie, bylinné kvapky ➡️ zlepšujú trávenie
➡️ vhodné pri nechutenstve
➡️ po ťažkých jedlách
✅ vysoká koncentrácia prírodných látok
Babickinazahrada.sk - eshop

⭐️ všetko skladom
⭐️ vzorky zdarma k nákupu
⭐️ nad 80 € doprava zdarma

3,50 €
Chcem vedieť viac
Palina pravá (vňať) Palina pravá (vňať) ➡️ žalúdočné problémy
➡️ podpora trávenia a chuti do jedla
➡️ zvýšenie tvorby žalúdočných štiav a žlče
➡️ protikŕčové a mierne močopudné účinky
➡️ zlepšenie črevnej peristaltiky
✅ bylinný prípravok
Babickinazahrada.sk - eshop

⭐️ všetko skladom
⭐️ vzorky zdarma k nákupu
⭐️ nad 80 € doprava zdarma

1,80 €
Chcem vedieť viac
Čaj na dobré trávenie Čaj na dobré trávenie ➡️ pri problémoch s trávením
➡️ pri nechutenstve
➡️ uľaví, ak ste sa prejedli
✅ prírodné zloženie
✅ chutná kombinácia bylín
Babickinazahrada.sk - eshop

⭐️ všetko skladom
⭐️ vzorky zdarma k nákupu
⭐️ nad 80 € doprava zdarma

2,80 €
Chcem vedieť viac
30 tabliet
PANCREOLAN FORTE tbl ent 220 mg (blis. PVC/Al) 1x30 ks PANCREOLAN FORTE tbl ent 220 mg (blis. PVC/Al) 1×30 ks
➡️ pri poruchách trávenia v dôsledku nedostatočnej alebo chýbajúcej funkcie tráviacich enzýmov podžalúdkovej žľazy,
➡️ pri zápalových a iných ochoreniach podžalúdkovej žľazy
➡️ pri ťažkostiach po operácii v oblasti zažívacieho traktu.
✅ nie je viazaný na lekársky predpis
✅ dostupný v baleniach rôznej veľkosti
LekarenTriVeze.sk - eshop

⭐️ nad 49 € doprava a darček zdarma
⭐️ možný osobný odber

5,04 €
Chcem vedieť viac
✅ recenzia
50 tabliet
ORENZYM tbl obd 36,60 mg (blis.PVC/PVDC/Al) 1x50 ks ORENZYM tbl obd 36,60 mg (blis.PVC/PVDC/Al) 1×50 ks
➡️ liek podporujúci trávenie
➡️ používa sa na liečbu tráviacich porúch
✅ nevoľnosť, nadúvanie, pocit nedostatočného trávenia
✅ grganie, pocit plnosti, tlaku alebo nafúknutia žalúdka
✅ prelievanie a škŕkanie v črevách, plynatosť
✅ recenzia
LekarenTriVeze.sk - eshop

⭐️ nad 49 € doprava a darček zdarma
⭐️ možný osobný odber

4,70 €
Chcem vedieť viac
✅ recenzia

Zdroje informácií:


Autor článku

Redaktorka magazínu Imunita.online. Zaujímam sa o zdravý životný štýl, cvičenia a zdravú stravu. Preferujem prírodné produkty a výživové doplnky slúžiace na udržanie zdravia, krásy a vitality.

Komentáre
Zatiaľ sa tu nenachádza žiadny komentár.
Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.